2023年11月3日，云农职云安产业学院院长徐红卫、院长助理张业清、谭珏，烹饪工艺与营养和食品智能加工专业相关教师一行7人为访企拓岗、拓展校企合作协同育人实践基地，前往呈贡云南省拓东味业食品有限公司（原昆明酿造总厂）开展了参观交流和合作商议工作。

拓东味业

拓东味业位于昆明高新区昆明新城高新技术产业基地，是全球海拨最高的现代化酱油生产加工基地。拓东味业的新厂坐落于 “滇中第一高峰”梁王山下，依山傍水，环境优美。而梁王山南麓的抚仙湖为拓东味业提供了优质的水源，助力其酿造世界顶级酱油，坚守“做世界上更好的酱油”这一崇高使命。

参观现场

云安产业学院教师一行参观了拓东酱油纪念馆，详细了解了云南非物质文化遗产拓东酱油文化、代表拓东味业精神的拓东大圆“酱”坛，拓东酱油的历史文化和“不做500强，要做500年”的企业精神。在数字化展示厅，老师们通过影片了解了拓东酱油的发展历程和所获荣誉，参观了基地各区域，了解酱油的生产工艺，包括制曲、发酵、压榨、灭菌、灌装等多道工序。

交流现场

参观结束后，双方进行了深度交流。徐红卫院长表示，他对拓东味业克服艰难建成现代化的酱油生产工厂的决心，以及几百年传承的匠心和利他的企业价值观深感佩服。他表示，希望可以与拓东味业开展多层面校企合作，把拓东味业作为食品智能加工技术、供应链、市场营销等专业的实践和实习基地，同时资源共享，结合产、学、研三个方向，通过“三建三进”搭建产教融合平台，让企业文化进班级，企业师资进校园，企业实践进基地；协同公司和学校的教师资源，同步编写专业类课程内容，协同完成学科建设等，开发和建立更多的校企合作机会。

参观交流合影

此次参观活动，不仅让云农业职业技术学院云安产业学院的老师们深入了解了拓东味业的生产工艺和企业文化，也为学校与企业的深度合作打下了坚实的基础。

（文字：李翔宇、图片：李翔宇/一审：张业清、二审：李萍、三审：李一源/一校：赵丽妍、二校：李萍、三校：李一源）