为推进烹饪实训室规范化管理，有效提升学生实践操作能力和职业素养，云安产业学院引入餐饮4D标准化管理理念，通过考核促使学生在食材管理、卫生维护、操作流程规范等方面达到行业标准，增强就业竞争力。

       2025年4月16日，云安产业学院在烹饪实训室召开3月餐饮4D标准化管理考核专题会，学院党总支副书记李萍、副院长钟寅、烹饪专业师生代表参会。

专题会现场

       会上，钟寅副院长从“安全到位、整理到位、卫生到位、日常检查”四个方面详细解读了餐饮4D标准化考核内容，并通报了3月各烹饪专业班级评分情况。针对存在问题的班级，钟寅副院长强调，班级师生要提高思想意识，深刻认识到餐饮4D标准化管理的重要性，自行承担起监督、管理责任，在日常管理中，严格按照标准化烹饪流程进行操作，做到食材分类存放、工具定点摆放，环境清洁无死角，有效防止细菌传播，确保安全“零事故”。

钟寅副院长发言

       随后，学院党总支副书记李萍、烹饪专业教师李发玉为在3月餐饮4D标准化管理考核中成绩优异，获得“4D先进班级”和“4D之星”荣誉称号的班级和学生颁发了礼包和奖励基金，鼓励他们再接再厉，不断提升餐饮4D标准化管理水平。

24烹饪工艺与营养四班获得“4D先进班级”称号

24烹饪工艺与营养四班吴金鸿同学获得“4D之星”称号

       此次考核专题会是对3月烹饪实训室管理的全面总结，彰显学院对标行业标准、深化产教融合的教学理念。通过查找问题、表彰先进，为各班级提升餐饮管理水平指明了方向。下一步，学院将把餐饮4D标准化管理考核纳入常态化考核机制，通过每月评选先进班级和个人，激励学生提升专业素养，培养良好职业习惯，切实为学生未来就业筑牢根基，推动学院烹饪专业教学质量迈向新台阶。

（ 产教融合综合服务公司供稿/文：刘星岑/图：梁   宇/一审：钟   寅、二审：李   萍、三审：李一源/一校：赵丽妍、二校：李   萍、三校：李一源/责任编辑：杨熳文