4月17—19日，由中国烹饪协会主办的2025全国地方特色菜烹饪大赛在福建省建瓯市举行。中国烹饪协会副会长乔杰、福建省商务厅副厅长杭东等领导嘉宾出席开幕式，与来自19个省份47个城市的参赛选手共同见证这场饮食文化交流盛会。

       大赛以“地方特色美食”为媒介，各地选手围绕地域食材展开技艺比拼。我院烹饪工艺与营养专业教师李发玉、李安康、张银受邀参赛，以云南特色食材为基础，尝试呈现滇菜的传统技法与风味特色。面对全国130余名餐饮从业人员及院校教师的激烈竞争，三位教师最终获得1银2铜的好成绩。

       本次赛事是中国烹饪协会首次以“地方特色菜肴”为主题的全国性烹饪赛事。不仅搭建了技艺交流平台，更通过地方特色菜肴的集中呈现，展现了中华饮食文化的多元魅力。未来我院教师将继续深耕教学实践，为地方饮食文化的挖掘与传播贡献更多力量。

（供稿：烹饪工艺与营养专业/文字：李安康/图片：赛事官方/一审：李发玉、二审：李   萍、三审：李一源/一校：赵丽妍、二校：李   萍、三校：李一源/责任编辑：杨熳文）