【专业宣传】| 云安农文旅产业学院烹饪工艺与营养专业学生圆满完成云南省餐饮与美食行业协会会员代表大会暨产业发展大会现场教学实践活动-云安农文旅产业学院

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【专业宣传】| 云安农文旅产业学院烹饪工艺与营养专业学生圆满完成云南省餐饮与美食行业协会会员代表大会暨产业发展大会现场教学实践活动

来源：本站浏览量：84 日期：2025-10-30

近日，学院烹饪工艺与营养专业48名学生赴云安会都酒店，圆满完成了为期两天的现场教学实践活动。此次活动系专业实践教学体系的重要组成部分，旨在通过真实产业场景，全面提升学生的专业技能、服务意识与职业素养。
本次实践教学活动正值“云南省餐饮与美食行业协会会员代表大会暨产业发展大会”在云安会都酒店举办之际，为学生提供了高水平、实战化的学习平台。学生们以“准从业者”的身份，深入酒店餐饮部一线岗位，全面参与后厨与前厅的各项实务工作。
在后厨环节，中餐组学生协助完成宴会菜品的标准化装盘、食材分拣、摆盘装饰等任务，系统掌握了高端宴席菜品的出品流程与质量控制标准；在前厅服务方面，学生团队参与餐具规整、餐台布置及宴会现场后勤保障工作，深入理解了餐饮服务的规范化流程与团队协作机制。
实践过程中，学生们展现出良好的专业素养与敬业精神，严格遵守操作规范，积极主动完成各项任务。现场指导教师全程跟进，结合实际工作场景开展教学，将理论知识与行业实践深度融合，有效提升了学生的综合实践能力。

中餐组参与宴会菜品准备

前厅组实践服务现场

此次教学实践活动是学院深化产教融合、推进工学结合人才培养模式的生动体现。通过与优质行业企业协同育人，不仅强化了学生的岗位适应能力，也为专业建设与课程改革积累了宝贵经验。
未来，学院将持续拓展校企合作广度与深度，搭建更多高质量实践平台，致力于培养适应现代餐饮产业发展需求的高素质技术技能型人才，助力区域餐饮行业高质量发展。
（供稿：烹饪工艺与营养专业/文字：李清婷（23烹饪工艺与营养二班）/图片：朱家铭（21烹调工艺与营养一班）/编辑：杨熳文/审核：李发玉、李萍、李一源/校对:李萌、李萍、李一源）

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