5月21日晚，云南农业职业技术学院云安农文旅产业学院在耕道讲坛开展以“‘鲜’发制人——戳破食物制品的营养滤镜”为主题的健康饮食专题讲座。本次讲座由李发玉老师主讲，带领同学们从专业营养学视角，拆解日常饮食误区，探寻健康生活的科学密码，引导大家建立健康、理性的饮食习惯。

       讲座开篇，李发玉老师以中国居民平衡膳食宝塔（2022）为核心，系统搭建起健康饮食的基础框架。他从谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类四大类食物入手，逐一讲解各类食材的核心营养功能、每日推荐摄入量及科学搭配原则，用直观清晰的逻辑，让同学们快速掌握均衡膳食的基本要求，纠正了“凭喜好吃饭”“单一饮食”等常见错误习惯。

       在核心营养科普环节，李发玉老师从“营养素的基本构成”讲起，系统介绍了供能营养素、微量元素、膳食纤维及生物活性物质的生理作用。结合学生日常饮食特点，他重点强调：全谷物保留了谷皮、糊粉层和谷胚，富含膳食纤维与B族维生素，远优于过度精制的精米白面；畜禽肉、水产、蛋类各有营养优势，应交替食用而非单一选择。同时，他针对“土鸡蛋比饲料蛋更有营养”“腌腊制品风味好可多吃”“豆制品不如鲜大豆”等高频饮食误区，用严谨的科学数据逐一辟谣，帮助同学们建立理性的食材选购观。

       讲座最后，李发玉老师为同学们总结了三条简单易执行的健康饮食准则：一是优先选择新鲜原生食材，最大限度减少深加工食品摄入；二是善用发酵、清卤、清蒸等健康烹饪方式，保留食材本味与营养；三是不盲目追捧高价“土特食材”，以营养配比为核心做出理性选择。他鼓励同学们做“懂营养、会生活”的新时代青年，用科学饮食为学业进步和身心健康保驾护航。

       本次讲座内容贴近生活、实用性强，既普及了专业的营养学知识，又纠正了诸多根深蒂固的饮食误区，获得了在场同学的一致好评。未来，学院将持续深耕耕道讲坛品牌建设，围绕健康科普、文化传承、职业发展等多元主题开展系列分享活动，以文化人、以思启智，全方位助力学生成长成才。

（供稿：耕读书院/文字：张科林（25环境艺术设计二班）/图片：谢娜（24计算机网络技术二班）、胡明雨（25供应链运营一班）/审核：唐律、李萍、李一源/校对：李萌、李萍、李一源/编辑：杨熳文）